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Le fameux wasabi est une plante vivace rustique de la famille des brassicacées (moutarde, raifort).
Il faut en revanche la placer obligatoirement à l'ombre forte sinon la plante jaunie, ne pousse plus et finie par dépérir.
Contrairement à ce que l'on peu lire elle est tout à fait résistante au gel car elle est plantée sous nos pommiers, la plante pousse très bien au début du printemps mais souffre s'il fait trop sec et trop chaud à partir de juin.
L'idéal serai d'avoir un petit cours d'eau ombragé chez soi (on à pas tous cette chance), mais on peut aussi très facilement le cultiver en pot pour le diviser et le laisser vieillir afin d'avoir d'assez grosse racine pour s'en servir. A noté qu'il faut 3 ans au moins pour avoir une racine convenable.
Cette plante reste une condimentaire de choix dont la racine est utilisé pour la pâte du même nom, mais on peut utiliser aussi ses feuille en condiment.
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