Stevia rebaudiana, une plante très connue aujourd’hui pour son pouvoir sucrant naturel.
Pouvoir sucrant
Les feuilles contiennent des glycosides de stéviol (en particulier le stévioside et le rebaudioside A).
Pouvoir sucrant : 200 à 300 fois plus sucré que le saccharose (sucre classique), sans apporter de calories.
Pas d’impact sur la glycémie → uti
10€ En stock
Livraison à domicile.
Paiement 100% sécurisé
Stevia rebaudiana, une plante très connue aujourd’hui pour son pouvoir sucrant naturel.
Les feuilles contiennent des glycosides de stéviol (en particulier le stévioside et le rebaudioside A).
Pouvoir sucrant : 200 à 300 fois plus sucré que le saccharose (sucre classique), sans apporter de calories.
Pas d’impact sur la glycémie → utilisé comme édulcorant naturel, notamment pour les diabétiques.
Climat : plante subtropicale → aime la chaleur et le soleil, mais ne supporte pas le gel (meurt dès 0 °C si non protégée).
Culture en Europe : souvent en pot à rentrer l’hiver, ou en annuelle.
Sol : léger, bien drainé, riche en matière organique.
Multiplication : surtout par boutures car les semis sont très peu fiables.
Feuilles fraîches ou séchées → pour sucrer infusions, desserts, yaourts.
Extraits purifiés (poudre blanche ou liquide) → utilisés comme additifs alimentaires sous le code E960.
Utilisée dans les boissons light, chewing-gums, confiseries, etc.